Da oltre quarant'anni  la famiglia Roscioli sforna pane e pizza ad ogni ora del giorno. Divisa in due locali, un ristorante e un forno, la famiglia Roscioli continua a deliziare i romani con eccellenti piatti all'insegna della semplicità, della qualità e della leggerezza.   
Il forno in via dei Chiavari e il ristorante sono due luoghi in cui la semplicità e la qualità degli ingredienti si uniscono alla manualità meno “ingombrante” possibile.
Nel ristorante, ad esempio, il pesce arriva solo la sera dopo la fine dell’asta di Anzio o di Civitavecchia e si preferisce servirlo crudo con olii selezionati; nel panificio invece la pizza segue solo lievitazioni di oltre 12 ore che la rendono digeribilissima in quanto i lieviti hanno svolto in pieno la loro attività.